4月下旬現在の中頓別の様子

エゾエンゴサク
エゾエンゴサクが咲き始めました!

先週まで雪が降るような日があったのに比べ、今週は一転、暖かい日が続き一気に春めいてきました。今回は4月24日現在の中頓別の様子をお伝えしたいと思います。

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樹液採取(イタヤカエデ)

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イタヤカエデの樹液を採りました。

樹液には糖分が含まれていて、ほんのりと優しい甘みがあります。

ちなみに、一般的なメープルシロップとは、サトウカエデ(→カナダ国旗の葉)の樹液を煮詰めたものですが、実はイタヤカエデからも作ることができるんですね。

今回はイタヤカエデの樹液採取の模様と、樹液の保存・利用方法についてお伝えします。

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